麻油是我们经常用到的一种健康食用油，这种食用油原产自巴西，口味独特。主要应用在凉拌菜普当中，这种食物的养生保健效果非常好，不仅可以补充人体内所必需的各种营养成分，还可以抵抗住空气中自由基对于皮肤和人体的伤害，可以有效地延缓衰老，增强身体的免疫力，同时对于增强记忆力也有非常不错的效果。
麻油可以清除自由基，人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。现 代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。麻油能改善便秘；维护皮肤健康：抑制过敏反应，具有抗炎作用。
纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
为了保证人体的健康，我们在日常饮食当中对于各种食材营养成分的摄入应该保证其均衡性和合理性。虽然麻油的口味很独特，但是在实际使用过程中可以对于增强声带韧性有很好的疗效，对于声音嘶哑慢性咽喉炎也有很好的治疗效果。马油在我们国家民间比较常见。它作为一种大众喜爱的调味品，在大众菜谱当中非常受到广大操作者的喜爱。
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