海带是含铁、钙、碘等元素比较丰富，营养价值很高，而且脂肪含量低，不会发胖。经期的女性需要补铁，喝些海带汤是可以的，但是海带是寒性食物，月经期的女性不宜食用过多。体质较为虚寒的女性应该避免食用，以免造成腹泻，月经紊乱的情况。因为海带补铁补钙的效果比较好，患有缺铁或是缺钙的人可以经常的食用，但是孕妇不要大量的是食用，海带中的碘会引起胎儿的甲状腺功能障碍，但是适当的吃有保胎的作用。
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带可以单吃，做成凉拌菜，营养价值高。海带也可和别的食物搭配，风味和营养更好。如海带排骨汤，有滋补的作用，营养价值高。海带和豆腐搭配，有降低血压的功效，很适合中老人食用。若是和芝麻搭配，益寿延年，又美容。
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