脑梗塞这个病在各种人群中都会发病，尤其是在青壮年群体中，发病时间一般不会固定，都是突然发病，而且没有任何征兆。如果只有患者一个人，连叫救护车的准备都没有。但是脑梗塞的发生一般是有诱因的，多发生于糖尿病患者，高血压以及肥胖人群中。脑梗塞患者治愈后还是要慢慢调理才能逐步恢复，下面小编就来给大家讲讲脑梗塞患者饮食都应该注意什么方面？
（1）限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物 脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。
（2）控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。
（3）适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。
（4）限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。
（5）脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
（6）注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。
（7）脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
脑梗塞患者平时的饮食注意的还是比较多的，不能够吃一些营养过剩的食物，诸如鸡蛋之类的都要少吃，不然身体也无法完全吸收，还会加重病情，影响身体的恢复。脑梗塞患者平时要多喝一些水，同样也不能吃的盐分太大，可以适当的多吃一些豆制品，不过不可以吃太多的脂肪类产品。
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