健康的身体需要合理的饮食支持，其实我们不需要花费大量的金钱去购买大鱼大肉，或者是一些昂贵的保健品，生活中有许许多多的普通食物都对健康非常有好处，包括紫菜、鸡蛋等，只要我们选择得当，想要促进身体健康并不是什么难事，今天我们一起来了解紫菜蛋花虾皮汤营养价值。
【材料】
紫菜10克、虾皮15克、鸡蛋1个。
【调料】
葱花、盐、香油各适量。
做法
1.紫菜洗干净、撕碎，与虾皮一同放入碗中待用；鸡蛋仔碗中打散搅匀。
2.锅置火上，放油烧热，倒入葱花炝香，加水烧开，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起时，放盐、香油，再把汤倒入紫菜虾皮碗中即可。
虾皮的营养分析：
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
紫菜的营养分析
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品，紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
由上面介绍中，我们知道了紫菜蛋花虾皮汤不仅营养价值高，食材简单，而且做法也并不复杂，只要有心，很快就能学会，那在平时我们就不要再错过这一道美味可口又营养丰富的佳肴了，如果是做给宝宝吃的，可以适当做得淡一些。
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