酸奶的发酵菌种多不一定就好
酸奶的发酵菌种多不一定就好
阿姨是个酸奶狂热分子，她平时挑选酸奶的时候，首先看的是酸奶的配料表。她认为，同样是酸奶，配料表中显示的发酵菌种数量越多，酸奶就越有营养价值。因此，刘阿姨总习惯在同样价格的基础上进行比对，如果配料表上显示的发酵菌种多，刘阿姨就选这种。
对于这种做法，专家指出，酸奶发酵菌种越多，不代表酸奶质量就越好。因为发酵酸奶的不同菌种均属微生物范畴，尽管它们是人体肉眼难以看到的生物存在，但它们也有自身的生存环境与方式，也会相互“争斗拼杀”。
“在同一环境中，如果微生物的种类多了，就有可能出现相互打架、相互消灭的情况”，专家称，将微生物放在同一环境中共存，这不是一件简单的事情，从技术上来说实现也有难度。由此可见，有五六种菌种的酸奶，从补充益生菌的角度来说，未必就是好的酸奶。
酸奶的发酵菌种多不一定就好相关文章：
深夜进食要注意哪些事项10-23
吃带皮的黑豆可以明显改善贫血10-23
水果放坏了还能吃吗？教你水果的保存方法10-23
容易催人老的六种食物10-23
生吃茄子能减肥吗？食用茄子的注意事项10-23
吃豆腐可防臀部下垂 教你做塑臀的豆腐美味10-23