我们知道糖尿病的患者饮食应该以清淡为主，那么到底我们应该如何理解清淡这两个字呢，其实清淡的饮食应该分开来解释，清的意识就是含油量非常少，而淡的意思就是味道不咸也不甜。所以糖尿病人应该不吃甜食和含盐量高的食品，油炸的食品肯定也不能吃。
桑葚我们也叫做是桑果，桑葚的营养价值极高，桑葚里面含有多种维生素，常吃桑葚能提高我们的免疫力并且有防止血管硬化以及预防癌症和治疗贫血的好处。
桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
食用禁忌
桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
上文我们介绍了糖尿病患者的饮食应该以清淡为主，我们详细介绍了什么饮食才算是清淡的，我们强调了糖尿病患者应该少吃甜食和含盐量高的食物，油炸的食物也不适合糖尿病患者，桑葚虽然能起到辅助治疗糖尿病的效用，但是桑葚含有的糖量高，所以糖尿病患者要选取食用。
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