虹鳟鱼其实是适合老少皆宜的一种食物它含有维生素铁元素等这些营养物质，都可以有效地帮助我们保健身体，同时还能够有效地帮助，我们降低血脂预防动脉硬化以及心肌梗塞等问题尤其是对于老年人来说吃虹鳟鱼，其实是最好的一个养生保健食物，而高血压患者是可以放心的吃虹鳟鱼的。
实际上高血压在饮食当中，并不禁忌与肉，因为没有可以给我们的身体提供很多的营养保健物质，虹鳟鱼对于治疗，高血压糖尿病以及心血管疾病都可以起到一定的作用，所以说高血压患者是可以吃的。
虹鳟鱼一般在8月份开始产卵，到来年春天正好是小虹鳟鱼长到半斤左右的时候，肉质非常鲜美，是生吃和清烤的最佳原料。虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病
具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。经过国内外著名食品营养专家指导配料和科学加工，现已研制开发出了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口、营养丰富、方便食用、包装精美的虹鳟鱼系列产品。
虹鳟鱼的营养价值
1.虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。
高血压患者即使在饮食只要做到低盐低热量低脂肪的饮食那么对于身体健康都不会带来很大的威胁，在平时生活中应该注重清淡饮食禁忌那些辛辣的食物，那么就可以有效稳定自己的血压，从而保健自己的健康。
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