风干肠的主要原料就是五花肉，它的制作过程是需要一个很长的时间的，它要在肠衣以免关注做好的肉，然后放在室外进行风干，制作好的风干肠干起来很干巴，但是吃起来非常的好吃，风干肠经常的食用方法就是炒着吃，还可以把风干肠和腊肉放在一起，制作煲仔饭，它的香气和米饭是最搭的了。
风干肠适合大多数人食用，孕妇在怀孕期间也是可以吃点的，孕妇需要吸收很全面的营养，一般的东西都应该吃一些，这样才能营养均衡，不偏食胎儿才能发育的很健康，很强壮。
风干肠的制作方法：
主料
风干肠2根
山药1小段
辅料
胡萝卜半根
黑木耳1小把
盐适量
白醋适量
营养分析
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效
制作步骤
1 风干肠切片。
2 黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3 山药、胡萝卜洗净。
4 胡萝卜去皮，切薄片。山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中。
5 坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒。
6 炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水。
7 翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅。
风干肠中含有的蛋白质含量非常的高，对人们的身体非常有益。如果女士有贫血的症状，在日常生活中就可以多吃点风干肠，它的补血功效非常的好。老年人如果经常吃风干肠对增加寿命也是由一定的好处，孕妇吃风干肠可以给胎儿补充钙、铁等微量元素。
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