豆腐含有丰富的蛋白质，所以一直是人们喜爱的食物。豆腐有很多种类，大家熟知的有油豆腐、白豆腐、老豆腐等。在这些豆制品当中，豆腐脑也是一个营养丰富的食物，而且爱吃的人很多。在生活中，我们所吃到的豆腐脑有很多的种类，有些是放盐、有些是放糖。如果不放任何调味的话，本身豆腐脑的味道就不太好吃。
那么，糖尿病人能吃豆腐脑吗？豆腐脑本身是营养丰富的，是任何人都可以食用的，但是放上盐类和糖类的话，就不能随意的吃。对于糖尿病人来说，不能吃糖和辛辣。所以，糖尿病患者可以食用豆腐脑。
但是，少量是可以的，在饮食方面正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。但都要注意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。
这里需要提醒的是，糖尿病患者的饮食恰当对于糖尿病的控制是有益的。而且糖尿病因为不能完全的治愈，而不恰当的饮食，还会加重病情，所以糖尿病患者应当注意饮食，不乱吃含糖多的食物，以及不乱吃辛辣的食物。此外，经常的运动对于糖尿病患者来说也是非常的重要。
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