黑木耳是具有非常高的营养物质，而且不光是可以用食用，还能够作为药材来进行使用，因为黑木耳里面是含有人们身体里面所必需的氨基酸，还有维生素等物质，能够对于人们的消化系统有一个非常好的润滑效果，还能够减少出现脑血栓的情况，甚至是对于肿瘤都一定的预防作用。
1、降低胆固醇、控制血糖
黑木耳富含膳食纤维，每100克黑木耳就有6.5克膳食纤维。膳食纤维中的可溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓醣类吸收，调节控制血糖浓度。
2、帮助排便、预防便秘
黑木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，担任肠道清道夫，同时也能降低得到大肠癌的风险。
3、抗凝血、降低心血管疾病风险
黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中，最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。
4、提升免疫功能
如同菇菌类食物，黑木耳也含有多醣体，可增强身体免疫系统。
5、体重控制
黑木耳含有丰富果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感;且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇。
这篇文章就是向大家详细介绍了黑木耳药用价值是什么，因为黑木耳里面是含有非常多的果胶，这样就能够起到一个吸附的作用，可以减少自己胃部对于油脂，还有胆固醇的吸收，从而就有减肥的功效。
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