秋葵小炒是清肠功能很好,营养很丰富的一道菜,且具有很好的减肥效果,下面小编就来跟大家分享下秋葵小炒的具体做法。
食材主料秋葵250g腊肠100g银耳10g辅料油1大勺盐1小勺
做法
1.准备原料
2.银耳放水中浸泡半天
3.清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵
4.腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟
5.放凉后,将腊肠切成小片
6.秋葵清洗干净后,切成片
7.蒜切片、葱姜切末备用
8.锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干
9.锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香
10.将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒
11.然后加入焯熟的银耳
12.翻炒均匀
13.最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在
2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟,否则炒的时候会崩锅
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