鲜姜的功效与作用是非常大的，我们日常几乎天天都可以看到和吃到鲜姜，那么鲜姜到底对于我们人体有什么好处吗，我们在生活里应该如何利用好鲜姜呢，这些问题我们下文将展开探讨，我们首先认识一下什么是鲜姜，鲜姜是我们日常常用的调味品，鲜姜也可以用于药用。鲜姜也有食疗的功效。
鲜姜和蒜以及葱被我们叫做三大佐料，可见鲜姜主要是用于调味的，但是我们也不能忽视鲜姜的营养价值和养生效果，随着我们科技的发达，我们越来越发现鲜姜的功效和作用是非常的强大的。
鲜姜具有解毒杀菌的作用，鲜姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
鲜姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；鲜姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
鲜姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
鲜姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
鲜姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症
鲜姜对于局部脱发有显效作用。
值得注意的是，鲜姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。
上文我们介绍了什么是鲜姜，我们知道鲜姜是日常我们常用的调味品，我们现在不但用鲜姜作为调料，而且还用鲜姜来作为中药，鲜姜有杀毒的功效，鲜姜能够抑制癌细胞的扩展，鲜姜能保护我们的胃部。
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