炎热的夏天来临了，为了避免中暑，通常都会吃一些海鲜产品，在众多的海鲜产品当中营养价值最高的还是虾，做虾的方法是多种多样，虾不仅仅可以和一些肉类的产品在一起烹饪，还可以和蔬菜等产品在一起烹饪。下面我们就介绍一下大虾炒白菜制作方法及营养价值是什么。
做法
主料
大虾、白菜头、香菜、葱、姜。
调料
盐、鸡精、糖、料酒
大虾沿背部剖开，挑去虾线;白菜头撕成大块;香菜切长段。
锅内放油，放葱、姜爆香，放入大虾，调入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油。
加入白菜小火炒熟，下盐、鸡精、糖调味。
放入香菜段，炒匀装盘即可。
3营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
以上就是大虾炒白菜制作方法及营养价值。不仅仅小孩子之下退出进他们身体的发育状况了，老人家也可以提高自己的免疫力，并且虾中含有丰富的镁元素，可以有效地预防高血压高血脂高血糖等三高现象。最后祝愿您能拥有一个健康的身体。
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