随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重饮食的质量，其中东北菜受到了很多人的喜欢，因为它的口味比较正宗咸香试试口而且分量也比较足，其中东北大酱汤就是我们生活中比较受欢迎的一种食物，它的做法也是非常的简单，下面我们一起了解一下东北大酱汤的做法是怎样的？
大酱汤的主要原料是大[1] 酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食[2] 。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味[2] 可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》[2] 到内命妇的《饮食杂记》[2] 里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭[2] ，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。
东北大酱汤的做法：
主料：大酱1勺.豆腐100g.鲜虾50g.豆芽50g.金针菇30g.白贝壳200g.蘑菇30g
辅料：油适量.盐适量.肉末30g.辣酱1勺.蒜蓉1汤匙
步骤
1.准备好的材料，肉末加入辣酱、生抽、糖腌制
2.锅里烧开水加入白贝壳焯水
3.焯水后捞起泡入冷水中
4.锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色
5.加入大酱炒均匀
6.再加入高汤
7.把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火
小贴士
1、白贝壳焯水再泡冷水是去除多余的泥沙
2、调料不需要太多，大酱和辣酱已经够咸度，而且肉末也有腌制过
我们一日三餐对于每个人来说都非常重要，食物不仅会让我们填饱肚子，还要带给我们每天身体所需要的营养，通过对东北大酱汤的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也可以把东北大酱汤做的特别美味成功。
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