对于红萝卜大家都很熟悉，红萝卜是餐桌上常见的一道菜。但是红罗卜的功效与作用很少人有很多的了解。红萝卜富含充足的维生素和胡萝卜，素还有一些能够抵抗各种癌症的稀有元素，比如硫素和酵素等一些物质。所以，红萝卜在大家的饮食健康中占据着重要地位，不容忽视。接下来就看具体看看红萝卜的功效和作用吧。
防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。萝卜之所以能够抗癌、防癌是因为萝卜中含有如下一些特殊的成分：
1、萝卜硫素 （莱菔硫素）
据美国约翰霍普金医学院研究，萝卜中还含有一种植物性化学物质萝卜硫素，它是存在于很多种十字花科蔬菜里的一种生物活性化合物。萝卜硫素可能是所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好者。它能刺激细胞制造产生较高II型脢（有益脢），使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜。
2、维生素A
萝卜含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞。
3、糖化酵素
萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；
4、木质素
萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。
5、硫莱菔子素
英国科学家发现萝卜中含有一种防癌化合物硫莱菔子素，它能启动人体内的防御功能。
大家看了关于红罗卜的功效与作用，大家一定都很也惊讶。小小的红萝卜竟然有此功效。红萝卜中含有的维生素还有一些酵素，硫素，都是各种癌症的克星，服务人体抵抗癌症有极大的帮助。此外，红萝卜还能促进消化，美容养颜。为了健康美丽，大家平时要多吃红萝卜哟。
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