雪利酒就是一种酒类，但是它和普通的额酒类其实是存在比较大的区别的，它的作用更倾向于保健和养生，适当的饮用雪利酒，其实是可以给我们的身体健康还有解决一些身体疾病起到很大的功效的，但是雪利酒并不像一些窖藏酒一样，保存的时间越久越好，雪利酒的保存时有时间限定的。
类似于红酒一样的窖藏酒类，存放的时间越长，那么就得香醇度就会越高，但是雪利酒的存放一般是在一年多的时间，所以我们在饮用雪利酒的时候，还是需要注意了解它的存放时间长短。
在外部环境适宜的状况下，一瓶正常的雪利酒可至少陈年18个月，而不同类型或风格的雪利酒，其陈年潜力也有所不同，其中一些就可陈年48个月之久。雪利酒的存放无须像普通葡萄酒那样平卧放置，只需直立储存即可，不过最好保存在光线弱且相对安静的地方以避免雪利酒过度氧化。
1 、干型雪利酒
从类型或风格上分，干型雪利酒包括菲诺雪利(Fino)、曼萨尼亚雪利(Manzanilla)、阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)和欧罗索雪利(Olorosos)等。这些雪利酒都应该趁其年轻时饮用，以便确保其新鲜口感。菲诺雪利酒可陈年12-18个月，但开瓶后仅可保存一周左右，而曼萨尼亚雪利酒也同样如此。阿蒙蒂亚雪利酒充满了坚果味，通常可陈年18-36个月，开瓶后则可保证2-3周风味不变。欧罗索雪利酒可陈年36个月以上，开瓶后也可保证4-6周不变质。
2.、甜型雪利
甜型雪利酒的陈年潜力比干型雪利酒的陈年潜力更长。中等甜度的雪利酒通常由曼萨尼亚雪利和奶油雪利(Cream)调配而成，通常可陈年18-36个月，但一旦开瓶，最好在2-3周内饮用完。奶油雪利酒由欧罗索雪利酒和甜型雪利酒调配而成，陈年能力在24-36个月，开瓶后最多可保持4-6周风味不变。
雪利酒其实是分忧不同种类的，所以说存放的时间也会有所区别，但是一般都不会超过两三年，再适合的时间段喝雪利酒，那么就会给我们的身体健康带来好处，但是要是时间不对了，就可能会影响了自己的健康。
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