幼儿主要指1~3岁的宝宝，在此阶段，幼儿期饮食的主要特点是从婴儿期以乳类为主、食物为辅，转变为食物为主、乳类为辅。为了让孩子更好的逐步适应，爸妈在安排宝宝营养饮食时，应注意以下幼儿饮食原则。
饮食构成
幼儿的膳食中，必须有足够的热能和各种营养素，营养素之间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持在1：1或2：4，不能失调。
如断乳后只给幼儿白粥，或白饭泡菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力也低;如只注意多供给幼儿蛋、乳、肉类等高蛋白食物，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。有些幼儿很少吃蔬菜、水果，则会引起钙、铁等矿物质和维生素缺乏。
总之，断奶后的幼儿，在照顾消化能力的前提下，膳食构成应做到数量足、质量高、品种多、营养全。
合理烹调
所谓合理烹调，就是要照顾到幼儿的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。
幼儿饮食特点在制作上，首先要做到细、软、烂。面条要软烂，面食以发面为好，肉要斩末切碎，鸡、鱼要去骨刺，花生、核桃要制成泥、酱，瓜果去皮核，含粗纤维多及油炸食物要少用，刺激性食品应少给幼儿吃。
其次给幼儿制作的膳食要小和巧，不论是馒头还是包子，一定要小巧。巧，就是让幼儿好奇喜爱。这样的食品通过视觉、嗅觉等感宫，传导至小儿大脑食物神经中枢，引起反射，就能刺激食欲，促进消化液的分泌，增迸消化吸收功能。
掌握幼儿正确的进食方法
幼儿饮食要定时、定量。食物在胃内停留时间约为4～5小时，所以每餐的间隙以4小时为宜。1～1、5岁的幼儿，每日可进餐5次（三餐两点）。要培养幼儿多吃多样化食物的习惯，避免偏食及只吃几种食物。
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