咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
如何让咸鸭蛋出油多？怎样快速腌制流油的咸鸭蛋
咸鸭蛋做法
材料：鸭蛋，白酒（高度），食用盐。
做法：
1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用。
2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准。
3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好。
4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。
5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。
如何让咸鸭蛋出油多？怎样快速腌制流油的咸鸭蛋相关文章：
麻辣鱿鱼的做法 炎热夏季让你的胃口UP11-21
炸猪肝好吃吗？干炸猪肝的小贴士11-21
怎样切皮蛋不粘刀？切皮蛋不沾刀的小窍门11-21
用铁锅炒菜好吗？铁锅炒菜能补铁吗11-21
教你如何做美味的清蒸虾11-21
料酒的使用与选购 帮助你煮出喷香菜肴11-21