平时多吃一些营养价值丰富和美味的食物能让身体变得更加健康，所以在购买食材的时候一定要精心的挑选才可以，很多人在购买油菜的时候都不知道怎么去挑选，下面一起了解下什么样的油菜好！
香菇油菜的主料之一是油菜，油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有丰富的膳食纤维，有很好的通便作用，其含有的胡萝卜素和维生素等营养成分，有助于增强肌体免疫力，也有很好的补水、滋润功效。在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：
叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。
颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的油菜好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
如何挑选油菜相关文章：
蜂蜜怎么挑选？蜂蜜选购大有文章11-22
小招数巧辨灌水猪肉11-22
羊蹄好味道 会选更重要11-22
如何挑选健康的蘑菇类食材11-22
茶树菇的挑选方法11-22
如何挑选绿橙11-22
选购食物切忌不要以貌取物11-22