黑米糯米薏米粥如何制作？

手机版更新时间：2024-11-23 08:40:30 来源：太平健康网

　　喜欢养生的人都知道粥是天底下最为养生的食物了，粥的做法有多种，我们可以根据跟人的需求搭配出不同口味以及营养价值的粥来，粥的做法简单，我们都可以自己在家里面做出美味养生的粥来，例如红豆粥，紫薯粥等等。那么今天小编就带着大家来了解黑米糯米薏米粥的做法。

　　中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

　　黑米糯米粥的做法如下：

　　一、材料：

　　主料：黑米50克，糯米100克，

　　辅料：枣(干)10克，当归6克，延胡索3克，

　　调料：冰糖15克

　　二、做法：

　　1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;

　　2.元胡以小布袋包好;

　　3.当归、红枣用冷水洗净;

　　4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸;

　　5.再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;

　　6.加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。