不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英提醒，芹菜的叶子比茎更有营养，是不错的凉拌菜肴，食之可消暑去湿，补充多种营养。
郭海英介绍，芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
那么芹菜叶怎么做凉拌菜呢？很简单，先选取鲜嫩芹菜叶，洗净后放入开水中略焯，捞出后挤去水分，加少许盐、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
夏季天气湿热，食物很容易变质。如果凉拌菜上桌两个小时后还没吃完，就不要再食用。
芹菜叶拌花生米补钙效果极佳相关文章：
空气污染对人体的危害有哪些11-21
明矾泡脚的作用-明矾泡脚用量11-21
常吃面包致偏头痛 盘点生活中10大致病物11-21
长期用冷水洗头对人的危害 洗头的正确方法11-21
常做6件事灭掉体内让你致病的火11-21
长假保健攻略成就黄金御宅族11-21
中秋节将至 保养身体要注意些什么11-21
怎么使用手机防辐射呢？11-21