相信大家对于猪蹄肯定是不会陌生的吧，猪蹄是我们常见的一种食材，猪蹄其实就是猪脚。猪蹄不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，猪蹄里面含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到提高人体免疫力和美容养颜的功效，猪蹄最常见的做法就是煲汤，下文我们介绍一下怎么熬猪蹄汤味道最好。
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
1猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3煮完5分钟，捞起来。
4过冷水，冲去脏东西。
5冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄不但美味而且还含有丰富的营养，常吃猪蹄可以起到美容保健等功效，上文为我们详细介绍了怎样熬猪蹄汤味道最好。
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