论老鸭汤汤料是如何炼成的

　　析老鸭汤汤料是如何炼成的，关键还是看食材上乘与否，新鲜的鸭子必将会是做好一锅老鸭汤的前提，要做好了老鸭汤还需要足够长的时间，来让它修炼，于是乎，所谓的老鸭汤汤料是否就是那么神秘的呢，想必就不是那样的神秘了吧。想制作出美味好喝的老鸭汤还是需要不断地学习过程。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅鸭肉酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　1.将鸭子洗净后剁成小块。

　　2.取一包酸萝卜调料备用。

　　3.在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。

　　4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水。

　　5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

　　6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。

　　7.盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。

　　8.大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。

　　9.酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

　　美味的老鸭汤不是那么困难不好做的，也并没有多么神秘的老鸭汤汤料，按照上面的一半制作老鸭汤的过程，慢慢的研究，一碗好喝的老鸭汤也会是马到成功的事情。老鸭汤，具有许多的功效，不仅味道赞，而且对身体的好处也很大，值得一试。

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