选银耳的技巧 教你选优质的银耳
选银耳的技巧，教你选优质的银耳
看
优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干银耳呈白色可能是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
摸
新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉
闻
品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏过。
煮
好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
选银耳的技巧 教你选优质的银耳相关文章：
生抽和老抽哪个好？生抽和老抽的区别和用法11-27
紫甘蓝富含较多维生素 紫甘蓝六种美味做法11-27
购买食品时要避开这些食物成分11-27
如何挑选牛百叶？11-27
如何挑选苏子叶11-27
选购莲藕看闻摸一样不可少11-27
如何挑选漏芦11-27
和生姜有关的选购要点与禁忌11-27