教你如何制作酱黄瓜
教你如何制作酱黄瓜
材料：鲜黄瓜2500克，精盐250克，甜酱1000克。
制作方法
1、鲜嫩黄瓜洗净，晾干水汽。然后以一层黄瓜、一层盐的顺序装入盆中，腌渍15天，每天翻盆1次。
2、把经盐腌渍的黄瓜取出，用清水浸泡2天后，晾干。放在坛中，加甜酱。密封腌渍8天即可。
操作要领
1、腌渍酱黄瓜的腌缸应放阴凉通风的地方，避免日晒和高温。防止黄瓜发热发黑。
2、可将经盐腌渍的黄瓜取出稍压水分，放在通风处晾上1天，装进布袋（每袋装1000克），放入甜面酱中腌渍，每天上下翻动2次，半个月即可腌好。
3、酱黄瓜以瓜条整齐、质嫩脆、甜咸适度为好。
教你如何制作酱黄瓜相关文章：
哪些蔬菜适合做汤？合理搭配营养更全面01-19
花生能补血？怎么制作花生果酱饼干？01-19
促进发育的特色佳肴-香炸猪扒饭团01-19
几种不同口味的布丁做法01-19
翻糖蛋糕的制作技巧01-19
盘点全国各地红烧肉的做法01-19
各地凉面的特色-凉面的做法及调料01-19
薄荷醒脑茶的做法-夏季提神醒脑茶推荐01-19