西红柿小米粥是比较营养的一种搭配，因为这两种食物的营养价值都比较高，而西红柿对防治前列腺疾病前列腺癌有很好的效果，小米粥也可以更好的帮助我们养胃保健。
1、西红柿富含番茄红素，西对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，还能能促使细胞的生长和再生，美容祛皱，延缓衰老，维技皮肤健康。西红柿蛋汤具有简单易做，味道可口，营养价值高等特点！
2、小米粥和鸡蛋汤都含高蛋白。小米粥比鸡蛋汤更好！西红柿营养丰富，有很多保健功效，人人均可食用，但要讲究吃法。一不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素 C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。二不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。三不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。四不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
3、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
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