我们来看一下营养蔬菜沙拉的做法，对营养蔬菜沙拉来说，就要注意沙拉的营养，一方面要注意对蔬菜与水果的选择，同时也要适当增加一定的蛋白质或脂肪，比如可以在沙拉中加个鸡蛋。可以适当选择一些比较好的沙拉酱，可以做到品味与营养兼具，颜色和美味并存的效果，下面我们来介绍一下这样的沙拉。
材料：圣女果，500g。新鲜蔬菜叶子酌量。
罐装甜玉米，250g
黑橄榄，15-20颗
鳄梨果，1颗
鸡蛋，2个
做法：
1. 蔬菜圣女果洗净 ，备用。
2. 罐装甜玉米 ，黑橄榄沥干水分。
3. 水煮鸡蛋7-9分钟。
4. 鳄梨果沿边缘切开， 握住两边绕着果核旋转 ，勺子挖出果核 ，去掉果皮切小块备用。
5. 玉米铺在底层、蔬菜、黑橄榄、玉米、剩余蔬菜、圣女果、黑橄榄、鳄梨果依次装盘。
6. 按照个人口味酌量添加橄榄油或沙拉酱或两者。
7. 鸡蛋切半装盘。
其实做营养蔬菜沙拉很简单，同时也不需要多高的厨艺，另外也可以根据自己的爱好和品味来进行蔬菜等的选择。这样的搭配一方面能够对人体的营养进行有益的补充，尤其是对于那些肥胖或身体处于亚健康状态的人群是非常有好处的，能够很好的补充营养。
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