在传统的中药当中，有枸杞这一味中药。通常是用来煲汤，具有很好的补血作用。但是在日常生活中，我们不常见的是枸杞头，它是蔬菜中的一种类型，外形像菠菜一样，可以用来煲汤也可以用来做凉拌菜，很多的美食爱好者比较偏爱于凉拌枸杞头，你想知道凉拌枸杞头的功效吗？
枸杞叶别名枸杞头、地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜。功效作用：补虚益精；清热明目。主虚劳发热；烦渴；目赤昏痛；障翳夜盲；崩漏带下；热毒疮肿。性味归经：凉、甘、苦，脾经、肝经、肾经。无毒。用法用量：内服：煎汤，鲜者2-8两；煮食或捣汁、外用：煎水洗或捣汁滴眼。禁忌：《药性论》：“与乳酪相恶。”
枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
以上就是凉拌枸杞头的功效，在日常生活中我们多吃一些枸杞头，可以帮助我们，解决很多肠胃上的疾病，以及补血，缺寒等等，尤其是一些体质比较虚弱的人，多食用一些凉拌枸杞头，还可以提高自己的自身免疫力。
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