饮食的种类是多种多样的，只有掌握好饮食才能让我们身体更加健康，米粉是我们平时经常能吃到的一种小吃，但是我们在外面吃到的米粉总是觉得会缺少一些什么，有的时候又觉得满足不了我们对饮食的需求，所以如果我们能够掌握好方法，便可以在家里进行制作这样的美食，下面一起了解一下米粉汤的做法是怎样的。
米粉汤的做法
材料
细米粉1斤，猪皮半斤，肝连肉一付，油豆腐4块，虾皮3大匙，油葱酥少许，蒜泥少许，芹菜少许，红辣椒1根
调味料
酱油1大匙，乌醋2大匙，香油少许，鸡粉1小匙半，盐1小匙，白胡椒粉少许
作法
1. 芹菜、辣椒切末，猪皮刮去多余油脂切大片
2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油，即为沾酱
3. 烧开一锅水，肝连入锅烫去血水后取出，再将猪皮入锅略烫后取出
4. 起一快锅，开大火热锅，转小火，加油3大匙，虾皮入锅爆香后熄火，加水4000cc，开大火，煮到水快滚开时，放入米粉、猪皮、肝连、油豆腐，盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声，转小火煮2分钟即可熄火
5. 等到红色指示杆下降后，掀开锅盖，取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小，食用时沾取适量沾酱即可
6. 锅内加入鸡粉、盐拌匀，盛出适量于碗中，摆上少许油葱酥、芹菜末、白胡椒粉即完成
上面就是对米粉汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以在家里制作出这样的美食，另外我们自己在家里动手更能够保证食物的卫生和干净，同时也能够满足我们自己对食物口味的需求。
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