白萝卜是我们平时最常吃的一种蔬菜，而且它的营养价值非常的丰富，能起到很好的促进消化和提高身体免疫力的作用，而且萝卜还有小人参之称，可见它的营养价值是极其的丰富，尤其是在煲汤的时候放入一些白萝卜它能够使汤汁更加的清淡而且营养丰富，白萝卜土豆汤就是最常吃的一种家常菜，下面一起了解一下白萝卜土豆汤的做法。
白萝卜土豆汤的做法
原料：白萝卜1段 土豆1--2个 大葱一小段 姜一小块 色拉油 盐 高汤精适量
做法：
1.萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝。
2.锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透。
3.加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可
养生功效
1、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2、嫩肤抗衰：
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
3、健身防病：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、清肠排毒：
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
上面就是对白萝卜土豆汤的做法介绍，通过了解以后我们知道它虽然制作简单口味清淡，但是营养价值却丰富，尤其是在秋季白萝卜和土豆丰收的季节，用新鲜的土豆和萝卜一起煲汤更营养，但是想要身体健康我们不能只吃这一种食物，一定要注意营养的均衡。
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