鸭子作为我们日常生活的中一种常见的食品，可以做成各种各样的美食，虽然鸭子和鸡肉存在着一定的相似性，都属于家禽，但是但实质上却存在着很大的差异性，鸭子吃的食物都是水性食物，所以他对于我们身体的一些养胃补肾的状况都很有很大的作用，下面我们就详细的来了解一下鸭子的营养价值都有哪些？
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 2.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
4. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
5. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
经过的介绍，相信大家对鸭子的营养价值都有了详细的了解，日常生活当中一些老人可以多吃一些，鸭子，喝一些鸭子汤，在炎热的夏天，和鸭子汤还可以消水肿，防止中暑等等。
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