每天称体重却看不到效果，真是又气又恼！其实几乎所有减肥的人都会碰到停滞期，只是维持的时间长短每个人都会不一样。面对减肥停滞期最重要的就是要保持信心，不要因此而大乱阵脚。换个角度考虑问题，新陈代谢效率高一点，瘦身效果好一点。那么，冬季减肥不反弹的方法有哪些呢？
1、拒绝减肥餐
有一种观点认为，减肥餐实际上并不利于减肥。因为当你每天坚持清汤挂面、清水煮白菜的时候，你的身体会得到一个能量供应不足的信号，这样全身的身体代谢速率就会下降，当你恢复正常饮食后，身体恢复正常新陈代谢有一个延时，这样很容易造成体重反弹。因此减肥不仅要少食，更重要的是保持身体正常的新陈代谢，不如适当增加卡路里摄入，每天至少保证200g的碳水化合物摄入，并做适量运动，这样身体代谢率就不会减慢了。
2、咖啡因是好帮手
咖啡和绿茶中的咖啡因和儿茶酚能够短时间内提高身体新陈代谢效率并能持续几个小时。研究显示，喝2-4杯绿茶可以是身体的新陈代谢率提高17%，效果类似于一次短时间中等强度的运动。如果你有饮茶或黑咖啡的习惯，那再好不过了，坚持下去！
但是，特别要提醒大家，这里说的饮茶和咖啡一定要是无糖无奶的低卡饮品，而且这种方法不适合身体发育期的青少年。
3、足量饮水
瘦身绝不能少了水！身体中几乎所有的化学反应都需要有水的参与，当身体缺水时，代谢率自然减慢。一项研究结果显示，每日饮水在8杯及以上的成年人比那些每天只喝4杯水的人可以燃烧更多的卡路里。餐前喝一杯水或吃上一个新鲜多汁的水果，不仅增加了饱腹感，更能让身体保持高速运转。
4、辣椒
辛辣的食物中富含一种化合物，能够在短时间内有效提高身体的代谢率。虽然这种代谢率提高方法持续时间很短暂，但是如果每餐午餐加上一些红辣椒或白胡椒，效果就可以持续并积累起来。不妨把辣椒加入你的瘦身食谱吧，真的能事半功倍。
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