随着社会的进步，自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。坊间流传着一句话，形容了大多数国人吃自助餐的状态：“扶着墙进，扶着墙出”，恨不得饿晕了再去吃，吃撑了再出来。这可能也是许多经常吃自助餐的朋友对自助餐没有什么好印象的原因。
怎么样吃自助餐不会胖？如何健康吃自助餐
许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号：“敞开造，可劲造”、“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”。
也有人提出了吃自助餐的四个境界：第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个舌头了解敌情；第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样，像领导，睿智而又偏心眼的领导；第三盘拼命地吃，象即将冲刺、满脑子金牌的运动员；第四盘垂死挣扎地吃，像经典著作所说的帝国主义！
这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。
如何健康吃自助餐？
下面教大家一些方法，让您健康的吃自助餐，而且还不会发胖。
1、优雅地吃
盘子内应夹一定量的典雅的健康食品：新鲜蔬菜和水果、清淡的沙拉、虾和瘦肉。
2、选择最爱的食物
在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。
3、一边吃一边休息
在第二次取食物之前，坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体，需要一定的时间。
4、自助餐也要优雅地吃
不要有“我必须为付出的钱负责”的态度。如果过度饮食，对身材、健康以及心理的影响会高于美食价值，得不偿失。
5、“吃亏”是一种福
尽管吃的较少，所消费的食物的费用远远没有达到自助餐的价钱，感觉是吃亏了，但如果学会了健康饮食，那么剩下的钱却购买了健康与好身材，正所谓大智若愚。
6、正确吃甜点也苗条
如果嗜好甜菜，那么聪明的做法是，提前计划，最好做一些额外的锻炼。可以吃一些你最喜欢的甜点，但在自助餐桌上应保证将它们切成两半；如果大块的蛋糕出现的自助餐桌上，那就请服务员给你切一块较小的。
7、不要空腹去餐馆
确保在到达餐馆之前，不要空腹前往，肚子里应有一些食物，这样有助于你抑制对美食的诱惑。
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