急性肠炎是一种非常普遍的疾病，在我们的生活中经常会看到这样的患者，好在随着医疗技术的发展，对于急性肠炎的治疗已经变得非常方便并且效果明显。但是急性肠炎的恢复期相对较长，在饮食上需要多加的注意，因为合适的饮食不仅可以有利于患者的病情恢复，还可以补充患者所需的营养，那么急性肠炎饮食有哪些呢，又要注意哪些事情。
禁食期
急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。
流食期
病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
少渣半流食期
流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。
半流食期
食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考，患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食。
以上就是急性肠炎饮食上的注意事项，夏季已经到来，这是急性肠炎的高发季节，所以预防疾病的发生就变的非常的重要，因此在日常的生活中一定要注意自己的个人卫生和饮食健康，保证食物的新鲜和安全，厕所等地方要经常的消毒，这样才能更好的预防疾病，保证自己的身体健康。
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