银耳你喜欢吗？枸杞你爱吃吗？几乎在每个人的家里都会有枸杞吧。尤其是和父母一起住的的朋友了。枸杞，可以说真是居家必备的一样常用食材了。因为，我们都知道，枸杞不仅仅是食材，它更是药材。而且，多吃枸杞，对男女的身体都很好。所以，在平日的生活饮食中，我们就会经常看见枸杞的身影了。一会而被放在了汤里，一会而被放进了粥中，甚至还可以出现在办公室的茶杯里。所以说，枸杞真是无处不在啊。而银耳也是，尤其是在夏天，喝银耳汤的人可谓是数不胜数啊。而大家都会发现，在那金莹剔透的银耳汤中，总会有那么几颗枸杞融汇在那美味的汤汁里。
对于爱美的朋友来说，银耳是一个好东西，但是需要耐心哦。如果煮不好的银耳会不起胶质，效果就差很多了。
虽然一些资料显示，银耳适合春天食用，但天气较热，银耳汤可以放冰箱稍凉后饮用，一次喝两碗没问题，而且即美容又补充水份。
枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品。在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。 通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
主料：银耳一朵。辅料：红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法：1、 银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；2、 银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；3、 中途加入冰糖，红枣和枸杞，直至银耳炖软为止；4、 装入密封盒，放冰箱冰镇，每日一或两碗，随吃随取。
成功小秘方：1、 银耳汤要想熬得又浓又稠，长时间泡发很关键。以前我试过多次，每次想起喝了，才现泡发银耳，结果不管花多时间，熬出的银耳总是脆脆的！2、 开始熬时，水可略少，在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，最后以锅中银耳汤起大泡为最佳。汤水能挂丝了，还不错吧~~晶莹剔透，如丝滑稠，甜凉浸腮~~ 每晚，照顾了小多入睡后，最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤，上上网或看看电视，什么也不想，也不做，让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意，彻底得到放忪……
以前我家做银耳汤，基本都是在有亲友来访时，做出来做为消夏甜品的，现吃现做，一伙人，一大锅，当天就可以消灭完；但遇上没吃完的时候，虽然营养价值没那么好了，倒了仍觉可惜，会放冰霜用密封盒冻着，尽量在第二天吃完；当然了，如果只是自己一个人吃的话，最好还是每次少做点，当天做当天吃为佳！
而且，枸杞的加入，不仅仅是让那银耳汤营养更加的丰富，还让那银耳汤看着那么地舒服好看，让人一看就食欲大增似得，不喝个一大碗是决不罢休的呢。
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