牛奶是一个好东西，因为它可以补钙、补高蛋白，所以现在不管男女老少都会提倡多喝牛奶，有益身心的健康，有利而无一害，但是凡事都有例外的，在日常的生活当中，常常会看到有些老年人为了身体喝了牛奶之后，反而拉起了肚子，这是怎么回事了，为什么老人喝牛奶拉肚子了？
牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用、抑制致病菌及腐败菌生长等作用。但对乳糖的分解需要动用到人体小肠中的乳糖酶，如果乳糖酶缺乏或不足，就会因不能完全消化牛奶中的乳糖而出现各种不适反应。由于各人的乳糖酶含量不同，不良反应的程度也各异，有的人只是轻微的头晕、腹胀，有的人却一沾到牛奶就腹痛，狂拉肚子。
如果喝牛奶就拉肚子的话，最好还是别碰牛奶了，但乳糖酶缺乏并不代表完全没有，有些人症状不很严重，可以限制牛奶的摄入，采用少量多次的办法来慢慢减轻不耐受的症状。
老年人喝牛奶后，因乳糖酶活性低，乳糖不能被消化吸收而在大肠内发酵，产生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不被人体吸收，引起腹胀、腹泻。(1)少量饮用，每日1次，不超过250毫升，一般不会产生症状。(2)改用酸奶或奶酪。酸奶中含有β-半乳糖苷酶，可消化乳糖。
上面说了为什么老人喝牛奶拉肚子，除了对牛奶乳塘的不耐受之外，还要注意老人不能喝冰凉的牛奶和不能空腹喝牛奶的，这样对老人比较弱的消化系统来说也是很大的刺激，也会引起拉肚子，但是老年人是要喝牛奶来补充营养的，所以适当喝一点还是可以的。
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