在平时生活中，有一种比较常用的食材，这就是紫菜，可以用来炒菜也可以用来煲汤喝，味道特别。而且紫菜当中含有大量的碘，这样就可以给身体补充大量的碘，预防甲状腺类疾病。尤其是多吃紫菜，还可以促进大脑的发育，让人体更加健康。那么，紫菜鸡蛋汤的做法是什么呢？
食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、香油
1 将鸡蛋打入碗内加点盐，用筷子搅散搅匀；
2 紫菜洗一下，撕成小碎块；
3 锅内加两碗水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
4 加入洗好的紫菜；
5 加入点盐，香油；
6 放入鸡精调味；
7 盛入碗中，放上葱花就可以了。
紫菜功效
1、软坚散结
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、增强记忆力、治疗水肿
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、强细胞免疫和体液免疫
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量。
生活中，有很多老年人都会出现高血脂的情况，这时候就应该亲手熬一些豆腐兔肉紫菜汤，这种汤可以起到降低血脂的作用。而且豆腐也可以起到益中气，和脾胃的作用。挑选紫菜的时候一定要注意，看看当中是否掺有杂质，如果有杂质的话，那就不要购买了。
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