荷叶是一种可以入药和食用的叶子，在一些南方地区尤其流行吃荷叶做成的菜肴，人们认为荷叶能够败火，具有保健养生的作用，是一种季节性的不可多得的良好食材，而荷叶最常见的做法还是和粥一起熬制，味道清新，那么，手工制作荷叶粥的方法是什么呢？下面就来看看讲解吧。
荷叶粥是一道由糯米和排骨为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。
所需食材
主料：糯米300克，排骨500克
辅料：荷叶
调料：生抽2.5大匙，盐1小匙，蚝油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少许，姜粉少许，香油1小匙 ，干淀粉1/2大匙
1.排骨放清水中浸出血水，捞出沥干水分。
2.将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀。
3.将排骨腌制2个小时以上使其入味。
4.糯米用冷水浸泡4个小时以上。
5.将糯米中的水分沥干，倒入1大匙生抽拌匀。
6.烧一锅开水，将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出，冲洗干净。
7.将一半糯米平铺在荷叶上。
8.然后在糯米上铺上腌制好的排骨。
9.再将另一半糯米铺在排骨上。
10.将荷叶多余的部分折叠起来。
11.放到蒸锅中中火整1个小时左右即可。
12.吃时撒上一点葱花儿味道更香。
以上就是对于手工制作荷叶粥的方法讲解了，希望有保健养生需求的人士可以学习一下，基本上荷叶粥是一种能够保健养生的良好食谱，多吃能够益气固本，对于老年人等消化不良的人士来说尤其适合食用这种清单的粥类。
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