大家都知道，山药是我们熟知的蔬菜。山药，从名字上来看会让人觉得是一种药材，其实山药确实是一种药材，它所含的营养非常丰富，对人体也是好处多多，所以确实可以以药相称。山药无论是和什么食物一起制作，都是非常美味的，那么我们就来看下如何制作山药鱼丸汤。
山药具有等多种，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。当然，山药也是我家的家常菜。今天做了道山药丸子汤，配上黑木耳。好吃有营养。食材：主料400g山药 200g肉 150g黑木耳 配料适量油 适量盐 适量鸡精 少量黄酒 少量生粉 少量小葱
1 山药切小滚刀块
2 黑木耳洗净
3 去皮夹心肉一块
4 剁成肉泥
5 肉泥中加入黄酒，盐
6 用筷子向顺时针方向，搅匀，并把肉泥捏成丸子
7 锅内稍多放些油，准备炸肉丸子
8 油热后，炸丸子至金黄色
9 炸好后的丸子捞起备用
10 炒锅内加少许油，先下黑木耳，翻炒
11 再加入山药，翻炒
12 最后下入丸子，加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右。
做肉丸子的过程比较麻烦。也可以买现成的丸子代替。不过自己做的营养更好些。
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。
以上就是山药鱼丸汤的制作方法，相信看到这里的大家已经学会怎么制作山药鱼丸汤了。山药鱼丸汤不仅营养丰富，对人体也是有很多好处的，因为不仅山药营养高，鱼丸也富含多种营养，多种无机盐矿物质。大家可以动手试一试哦。
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