炸猪肝好吃吗?干炸猪肝的小贴士

手机版 更新时间:2025-01-19 06:57:53 来源:太平健康网

  相信很多人都有吃过猪肝,但很少有吃过炸猪肝的吧?虽然看起来猪肝这种食物非常特殊,不过也可以像其他食物一样,下油锅直接炸。今天小编就来教大家干炸猪肝的做法,非常简单哦!

  主料

  猪肝700g

  辅料

  面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量

  干炸猪肝的做法步骤

  1. 新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。

  2. 加入淀粉 面粉,比例为1:1,葱,少许盐,适量的海鲜酱油 味精调底味。

  3. 加少量水调到适当的糊状,腌制10分钟。

  4. 炒锅放油,烧至8成热。

  5. 将猪肝一片一片的下入锅中,炸熟捞出。待油温再次升高,复炸一次即可。

  6. 沥干油装盘,椒盐随盘上桌即可。

  小贴士

  ① 面糊要适当的粘稠些,太稀了挂不住,猪肝容易糊掉。

  ② 糊中的葱花尽量切的大一些,炸之前挑出,不然葱炸过后容易苦。

  ③ 面糊中的盐只一点点就好,咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。

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