鸡汤，是很多人选择补充身体营养的一种优质食品，当人们受伤之后，或者是手术之后，坐月的时候，那么就会选择吃这个鸡汤，鸡汤的营养价值高到很多人都不知道，而鸡汤在炖的时候还可以添加这个莲子和红枣，这样整锅汤都充满了营养，香味十足，制作这个莲子红枣鸡汤的方法也是很简单的，下面我们来看看吧。
做法一
食材：枸杞子30克，去核红枣12枚，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水适量。
做法：枸杞子、去核红枣洗净，鸡肉洗净、切块，莲子洗净备用。把材料放入锅中，加水适量，以大火煮开后，捞去浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味即可。
功效：本方在睡前1小时喝一碗，效果极佳。莲子养心益肾，又可安神，有助于改善失眠多梦症状。鸡肉含有色氨酸，也有益于睡眠。
做法二
1鸡肉洗净血水，剁成块。为了防止鸡汤太过油腻，我们需要去掉部分肥厚的脂肪。注意：鸡腿，鸡翅和鸡爪完整地剁下来，鸡爪去处理干净。
莲子红枣炖鸡
2莲子洗净，用清水浸泡。最好买去了芯的，不然炖出来的汤会有苦味。
莲子红枣炖鸡
3鸡汤更香的秘诀
注意了，在放水炖汤之前有一步很重要。那就是把切好的鸡肉放入锅内煎一下，煎到什么程度呢？鸡皮稍微出一点油就可以了。这样鸡肉的香味就出来了。
莲子红枣炖鸡
4开始炖鸡啦！
放入莲子，还有两块姜片，加水。水量不要太多，没过鸡肉再多出来一些就可以了。开大火煮，30分钟后转小火，再炖15分钟，放入洗净的红枣，枸杞，再炖10分钟关火，一锅营养美味的鸡汤就OK啦~
莲子红枣炖鸡
莲子红枣炖鸡
5秀一下成品，美味呀！
做法三
1.泡过的莲子去心，清洗红枣。切好姜片、葱段。
2.切好的鸡块沥干水份。
3.把锅烧热，加油，下姜葱。
4.大火炒至鸡块变色。去腥。
5.加入开水，除去泡沫。
6.加入红枣和莲子，用小火炖约一个小时，看是老鸡或小公鸡而定时间了，哈。
7.用筷子架住锅盖，汤不会往外跑。
做法四
原料
香菇、胡萝卜、莲子、鸡爪、猪瘦肉、红枣、盐。
做法
1、鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分。
2、猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡。
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时。
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可。
怎么样，嗅到了这个鸡汤的香味了吗，是不是感觉很好吃，是不是很想吃，想吃的话自己就做吧，制作这个莲子红枣鸡汤的时候必须要注意保持好它全部的营养价值，让这道菜的功效发挥得淋漓尽致的，也让我们的身体得到更加好的滋补效果，在冬天的时候特别适合吃这道美食。
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