鸡汤,是很多人选择补充身体营养的一种优质食品,当人们受伤之后,或者是手术之后,坐月的时候,那么就会选择吃这个鸡汤,鸡汤的营养价值高到很多人都不知道,而鸡汤在炖的时候还可以添加这个莲子和红枣,这样整锅汤都充满了营养,香味十足,制作这个莲子红枣鸡汤的方法也是很简单的,下面我们来看看吧。
做法一
食材:枸杞子30克,去核红枣12枚,干莲子60克,鸡肉210克,盐少许,水适量。
做法:枸杞子、去核红枣洗净,鸡肉洗净、切块,莲子洗净备用。把材料放入锅中,加水适量,以大火煮开后,捞去浮沫,改小火焖煮至食材软烂,加盐调味即可。
功效:本方在睡前1小时喝一碗,效果极佳。莲子养心益肾,又可安神,有助于改善失眠多梦症状。鸡肉含有色氨酸,也有益于睡眠。
做法二
1鸡肉洗净血水,剁成块。为了防止鸡汤太过油腻,我们需要去掉部分肥厚的脂肪。注意:鸡腿,鸡翅和鸡爪完整地剁下来,鸡爪去处理干净。
莲子红枣炖鸡
2莲子洗净,用清水浸泡。最好买去了芯的,不然炖出来的汤会有苦味。
莲子红枣炖鸡
3鸡汤更香的秘诀
注意了,在放水炖汤之前有一步很重要。那就是把切好的鸡肉放入锅内煎一下,煎到什么程度呢?鸡皮稍微出一点油就可以了。这样鸡肉的香味就出来了。
莲子红枣炖鸡
4开始炖鸡啦!
放入莲子,还有两块姜片,加水。水量不要太多,没过鸡肉再多出来一些就可以了。开大火煮,30分钟后转小火,再炖15分钟,放入洗净的红枣,枸杞,再炖10分钟关火,一锅营养美味的鸡汤就OK啦~
莲子红枣炖鸡
莲子红枣炖鸡
5秀一下成品,美味呀!
做法三
1.泡过的莲子去心,清洗红枣。切好姜片、葱段。
2.切好的鸡块沥干水份。
3.把锅烧热,加油,下姜葱。
4.大火炒至鸡块变色。去腥。
5.加入开水,除去泡沫。
6.加入红枣和莲子,用小火炖约一个小时,看是老鸡或小公鸡而定时间了,哈。
7.用筷子架住锅盖,汤不会往外跑。
做法四
原料
香菇、胡萝卜、莲子、鸡爪、猪瘦肉、红枣、盐。
做法
1、鸡爪洗净去掉趾甲,切小段,用热水焯一分钟,捞出沥干水分。
2、猪瘦肉洗净沥干水分,胡萝卜洗净切小块,香菇切块(如果是干香菇,就提前浸泡),莲子用水浸泡。
3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开转小火煲1小时。
4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟,最后加盐调味即可。
怎么样,嗅到了这个鸡汤的香味了吗,是不是感觉很好吃,是不是很想吃,想吃的话自己就做吧,制作这个莲子红枣鸡汤的时候必须要注意保持好它全部的营养价值,让这道菜的功效发挥得淋漓尽致的,也让我们的身体得到更加好的滋补效果,在冬天的时候特别适合吃这道美食。
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