小白菜粉丝汤，相信很多人都会吃过这种食物吧，因为小白菜粉丝这种食物是比较美味。小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇等拌炒，而且小白菜的营养价值很高，适合在平日里多加食用。现在就让我们来了解一下小白菜粉丝汤的制作方法吧。
小白菜粉丝汤是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。小白菜味甘、平寒，有清热利水、养胃、解毒的功效;如用高汤更能提鲜。将小白菜择去老叶，洗净，切丝;粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入白菜丝稍加翻炒。放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
1材料
小白菜250克，干粉丝50克，猪油30在，盐5克，姜3克，野山椒10克，鸡精3克，胡椒3克
2做法
1.白菜洗净，去根斜切成薄片;粉丝用热水泡1小时沥干水备用;野山椒剁碎，姜切丝。
2.汤锅置火上，放猪油化开，加姜丝、野山椒爆出味，加清水和盐煮开;加大白菜入锅煮软;再加粉丝煮开3分钟;出锅前鸡精、胡椒调味即成。
白菜味甘、平寒，有清热利水、养胃、解毒的功效;如用高汤更能提鲜！
通过以上关于小白菜粉丝汤的介绍，大家是不是也喜欢上了这道菜色了。不只是因为它的减肥功效，更是它本身的清甜甘香。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养，希望你们可以尝试一下。
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