西红柿就是番茄，六月柿，洋柿子等，一般减肥的人都是比较爱吃西红柿的，因为西红柿有减肥瘦身的效果，而且在比较累的时候吃西红柿还可以消除疲劳，西红柿也可以增加人的食物，促进身体的消化等一些看不见，亲身体会的效果，我们想减肥美容的可以多吃一些生西红柿。
西红柿含维生素A、维生素B、维生素C，矿物质如铁、镁、钙也很丰富，能防止血管硬化、降血压;土豆含多量淀粉质、蛋白质、铁、钙、维生素及比白米 多3倍的铁质、比糙米多5倍的钙质;生菜含维生素达7种之多，维生素C最为大量。此汤虽全部属素菜，但营养丰富，为秋初最普遍的汤水，最适合日常饮用。
研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。
西红柿土豆汤
原料：西红柿2个，土豆1个，生菜200克，盐少许，糖少许。
西红柿土豆汤的做法
1.把各蔬菜洗净;土豆去皮切块;西红柿切粗块。
2.锅内放适量清水烧开，加入各蔬菜(生菜后下)，煮沸后加盐、糖调味即可。
功效：清润滋补。
有很多人认为西红柿是农药最多的一个蔬菜，所以很多的人都是不敢使用的，我们在试产上，买了西红柿之后，我们要进行洗干净在吃，或者是用开水烫一下也是iky的，西红柿有抗衰老的效果，是比较适合一些比较爱美的女士使用。
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