俗话说，以形补形，猪心养心，它能增强心肌收缩力，给心肌补充营养。莲子芯的虽清苦，却也是养心圣品。这两种放一起煲成药膳汤，十分滋补。特别是对于老年或产后体虚者，更是营养滋补佳品。下面小编就来介绍大家这道猪心莲子药膳汤的做法，赶紧动手试试吧。
汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。
党参可以增强抵抗力和补中益气，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。它们合而为汤，这个汤养心安神，补脾益肺，在初夏时饮，可以为夏天养心做好准备。猪心还有安神定惊助睡眠的功效，养心补血的作用亦都非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。
食材：
主料：猪心1个，红枣3颗，蜜枣3颗
辅料：姜片适量，莲子适量，盐适量
步骤
1.将猪心清洗干净;
2.将猪心切成薄片;
3.将莲子提前浸泡1小时;
4.将红枣、蜜枣清洗干净，备用;
5.锅里放水，加入姜片，烧开;
6.将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右;
7.将焯好水的猪心清洗干净，备用;
8.汤锅里加水;
9.加入猪心;
10.加入莲子、红枣、蜜枣;
11.大火炖5分钟，转小火炖1个半小时;
12.加入适量盐调味即可。
以上就是滋阴又养颜的猪心莲子药膳汤的做法，大家学会了吗？本汤是健脾养心的常用滋补品，大家可以学会以后，给自己身体好好补补。特别是中老年人和工作劳神过度，压力过大的朋友食用，这道汤可以健脑，增强记忆力。
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