八宝莲子粥是非常有名的一道点心，八宝莲子粥做法简单但是口味却非常的不错，而且八宝莲子粥的营养价值是非常高的，所以八宝莲子粥深受人们的欢迎，很多朋友都想知道八宝莲子粥具体应该怎么制作，其实我们只需要几个简单的步骤就可以自制出八宝莲子粥来，一起看看下文的详细介绍吧。
莲子心含有生物碱，有清热、安神、固精的功效。以莲荷入馔，早在汉唐即已盛行。古人将荷莲飘香的夏季，称为“荷香盈齿，莲馔争奇”的美好日子。莲子在古代即已烹制成多种肴食。如宋代的“玉井饭”、元代的“莲子粥”、清代的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”等。元代的“莲子粥”到明清时期又发展为“八宝莲子粥”。慈禧太后的早膳就经常食用八宝莲子粥。
八宝莲子粥选用八种北京国脯放在熬好的江米粥之上，五颜六色，清凉甜润，软糯爽口，八种果料色彩绚丽，味道丰富。八宝莲子粥具有清凉消暑、甜润健脾功效，适用于食欲不振、消化不良、睡眠不实、心绪不宁等体质虚弱诸症。
制作材料
主料
糯米(200克) 莲子(100克)
辅料
核桃(50克) 蜜枣(50克) 葵花子(生)(25克)葡萄干(50克) 梅子(50克)
制作工艺
1.将莲子淘洗干净，去芯;青梅切成细丝;核桃仁用温水浸泡后，剥去外衣，切碎;蜜枣去核，切成细丁。
2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖调味即可。
适用人群
此粥适用于脾胃虚弱、食欲不振、久病体虚的病人食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是八宝莲子粥，我们知道八宝莲子粥虽然做法简单，但是八宝莲子粥的营养很丰富，经常吃八宝莲子粥可以起到很好的养生功效，上文详细介绍了八宝莲子粥的做法。
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