清炖羊肉汤的做法大全及小贴士

手机版 更新时间:2025-02-13 12:59:42 来源:太平健康网
八字精批爱情运势每月运势生肖运势

  每当北风呼啸的时候,正是吃上一碗热腾腾的清炖羊肉汤的最好时候。羊肉一直以来都是中国最为喜爱的滋补食品之一,羊肉的做法很多,清炖羊肉当属简单方便,美味可口之选,今天小编就带来了清炖羊肉汤的做法大全,并且还带来去除羊骚味的小贴士,喜欢吃羊肉的朋友赶快和小编一起来看看吧。

  一、主料

  羊肉

  二、辅料

  料酒

  葱

  姜

  花椒

  干桔皮

  山楂

  盐

  三、做法步骤

  1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水

  2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块

  3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中

  4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒

  5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

  6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后

  7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐

  8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

  四、小贴士

  1.浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

  2.桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味

  3.花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩

  4.山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快

  5.核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味

  6.萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味

  以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享,可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。

  虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱,但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若是在烹调时采取了以下的小窍门,那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味,让即使是零厨艺的新手,也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦,这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭,那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。

  看过了小编的的清炖羊肉汤的做法大全及小贴士介绍,你是不是已经垂涎欲滴了呢?是不是很想赶快回家试试呢?心动不如行动,赶快动手为家人做一道清炖羊肉汤吧,方便美味,那么还等什么,今晚就一起尝试一下舌尖上的美味吧!

八字精批 八字合婚 八字起名 八字财运 2025运势 测终身运 生肖运势 十年大运
已出生未出生
单身有伴
清炖羊肉汤的做法大全及小贴士相关文章:

墨鱼煲鸡汤的做法02-13

紫菜肉丝汤的做法是什么呢?02-13

正宗酸辣汤的做法常用有哪些?02-13

​什么是去湿毒的汤02-13

党参莲藕猪蹄汤如何制作呢02-13

亲手制作美味汤02-13

花蛤丝瓜汤怎么做呢02-13

黄瓜紫菜汤有什么功效?02-13

复制重新加载
原创不易,您的支持将成为鼓励我的动力
《清炖羊肉汤的做法大全及小贴士-太平健康网》
1、付费复制方式
支付宝付费后即可复制当前文章
限时特价:5.99元
原价:20元
打开支付页
2、微信付费复制方式
微信扫码付费后即可复制当前文章
限时特价:5.99元
原价:20元