淮山是一种营养价值很高的食物，对于身体不好又没有什么胃口的人来说最适合不过了。淮山的做法也是多种多样的，可以用来炒菜，也可以用来炖汤。用它来煮粥也有着很不错的效果，比如说淮山薏米芡实粥，这道粥应该如此制作呢？下面就让我们一起来学习一下吧。
一：做法
1.薏米浸一天，放入沸水用文火开始煲。
2.茨实也需要浸一天，跟着薏米放入煲。
3.大概用文火煲了15分钟之后，放入大米继续煲20分钟。
4.淮山最后才切块，因为放旧了会变黄，入煲再熬10分钟。
二：功效
1：健脾益胃；山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！
2：补肾益精；肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。
3：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。
看到这儿，你知道这道美味又滋补的淮山薏米芡实粥应该如何制作了吗？淮山在我国有着很悠久的食用历史，关于它的记载最早可以追溯到《神农本草经》，古时候它也被叫做神仙药，常吃可以起到延年益寿抗衰老的效果。
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