在我们国家的多个地方，面条的做法是有很大的不同，常见的面条有拉面，刀削面等。刀削面不仅特色明显而且味道也是很不错的，刀削面里面含有丰富的营养，常吃刀削面对于我们的身体健康是有利于，刀削面好不好吃，关键还是要看刀削面的辣汤，下文我们介绍一下刀削面辣汤的家常做法。
鸡西刀削面的配菜一般有两种，就是榨菜和大头菜，榨菜被切成丁装进大盆，客人们可以自己用碗盛一些菜，用特制的陈醋泡上：大头菜切丝，一般是泡上醋和辣汤，这就成了美味的小菜。
正宗辣汤配方：鸡西正宗刀削面辣汤。药料：
花椒、大料、香叶、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒
红寇、大茴香、小茴香(据说有人会放罂粟(大烟)不敢瞎说，不推荐)
调料、配料：
红树椒碎末、麻椒、川椒面、盐、味素、鸡精、老抽、白糖[少许]
主料：
牛肉[切粗丝]
制做方法：
放油，油开放入孜燃、麻椒面、川椒面炒;放牛肉，将肉里的水分炒干时，放调料、添水，熬制30---60分种完成
在上面的文章里面我们介绍了什么是刀削面，我们知道刀削面不但好吃而且还含有丰富的营养，刀削面是否美味很大程度取决于辣汤，上文为我们详细介绍了刀削面辣汤的家常做法。
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