番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的

手机版更新时间：2024-12-05 10:29:34 来源：太平健康网

　　鱼肉是我们平时生活中最常吃到的一种食物，它的营养价值非常丰富含有大量的蛋白质，能对我们的身体更好地进行调理，尤其是用鱼肉来煲汤能让我们更好的吸收里面的营养价值，同时还能感受到鱼肉的鲜美，但是想要使营养价值变得更加的丰盛我们可以用鱼肉搭配一些蔬菜来制作汤类，这样食用起来就更加的鲜美，其中番茄黄骨鱼汤就是比较受欢迎的一种，掌握好做法我们在家也可以做得特别成功，下面一起了解一下番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的。

　　番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的

　　材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。

　　食用须知

　　黄骨鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。为时下居家靓汤，并老少皆宜。

　　制作方法

　　番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火

　　滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

　　步骤

　　1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，

　　2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，

　　3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，

　　4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。