猪肚对于大家来说肯定都非常的常见，平时很多人都喜欢将猪肚用来炒青椒，这样吃是比较好的一个方法，但是猪肚也可以用来做汤，而且烧汤的时候能够将猪肚的鲜味全部释放出来，这样烧出来的汤会非常的好喝，那么下面小编教大家做一道花椒猪肚汤，平时你可以自己在家里面试一试。
主料
猪肚
辅料
莲子，胡椒，葱，姜
步骤
1. 猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
2. 猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
3. 大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4. 调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5. 出锅前加入香油和香葱即可。
营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。
花椒猪肚汤的做法是比较简单的，不管哪一种做法经常吃一些猪肚对身体肯定是很好的，所以你平时也可以根据你自己喜欢的方式去做，而且花椒能够很好的去除猪肚的腥味，这样也会比较的好吃，猪肚非常的有筋道，相信年轻人会非常的爱吃猪肚。
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